Köyün Özgün Yemekleri

  • Kortuk köfte (bulğur, un, anık, soğanbaharat)
  • Bındalık küçük daireler şeklinde saçta pişirilen sarmısaklı etsuyu ile yaılan yemek
  • Kömbe (Hızır ayında ocak kömbesi yapılır)
  • Sulu köfte (et, bulğur ve baharatla)
  • Çirli gılık (kurutulmuş kayısı, bulğur, un)
  • Gatıklı gılık (ayranlı köfte)
  • Pıtpıtı (bulğur unu ile)
  • Dügür (köftelik bulğurla)
  • Un Herlesi (un, yağ, pekmez, süt veya suyla)
  • Surun (taze yufka ekmegi, yoğurt, sarmısak, kırmızı biber)
  • Bastık kavurması (yumurtaya bulayarak yağda kızartılır)
  • Kalındır (koyun veya inekten alınan ilk günkü sütün pişmesiyle)
  • Ağız (hayvanın 2.3. gündeki sütün kaynatılması ile)
  • Kavurmalı içli köfte
  • Kavurmalı toluk ve yaprak sarma
  • Etli tirit
  • Domatesli tirit
  • Mercimekli bulğur pilavı
  • Erişteli bulğur pilavı
  • Malkata çorbası
  • Gatıklı pirpirim ( ayranlı semizotu)
  • Yufka ekmegi
  • Hamurlu (mayalayarak)
  • Yağlı kömbe
  • Soğanlı kömbe
  • Kavurmalı kömbe (kavurma güzün yapılır kış boyunca kullanılır)
  • Çeşitli otlarla yapılan yemekler (kenger, dede pancarı, yemlik gibi)
  • Dögmeç ( patlican salatasi)
  • Kaburga dolma
  • Kabak reçeli (kabaklar üzüm şırasında pişirilirmiş)
  • Erişte çorbası (erişteler güzün imece usulü kesilir)
  • Gırmıtık (üzüm sırasından yapılan pestil gillerden bir tatli)
  • Gurut (ayran bez çantaya dökülüp süzüldükten sonra çarşafa serilerek kurutulur.Kışın tahta teknelerde ezilerek ayran yapılırmış.Gurut yapımı Orta Asya’dan getirilen bir gelenek)
  • Leyvaz Kavurması (Yeşil Fasulye kavurması)
  • Hırınç (dövmenin yani aşurelik buğdayın el taşında çekilip elendikten sonra unla yoğrulup sacda pişirilmesiyle olur.üzerine yağ sürülerek yenir)
  • Aşure (Muharrem ayında yapılır)
  • Bağ Tarhanası (üzüm şırası ve dövme ile yapılır)
  • Ayran Tarhanası (ayranla ve dövme ile)
  • Gah (kurutulmuş meyve, KAK)
  • Kuru Kaymak (köküyle koparılmış kekiklerin üzerine yoğurt kaymağı konularak kurutulur)
  • Pağaç (hamurdan büyükçe parçalar alınarak açılır sacda iken üzerine yumurta kırılır hamur eğişi yani hamur kesme aleti ile üzerine desenler yapılır.pişince üzeri yağlanarak yenir.
  • Kar ve pekmez karışımı
  • Sacda Göbek (Mantar), Göbek (Mantar) Sulusu
  • Boranı (ıspanak, yoğurt, sarmısak)
  • Un herlesi
  • çirli kabak
  • yoğurtlu kabak
  • pilaki (kuru fasülye, havuç, patates, sarmısak, zeytinyağı
  • Bumbar
  • Kabak kavurması
  • Kavurma
  • Pohunt ( tatlı / el taşında dut ve ceviz çekilip, tenekeye basılıyor, kesilip yeniyor)
  • Mıhlama ( kavurma, sogan, domates kurusu dogranıp, üzerine yumurta kırılır)
  • Közleme ( sacda et çeşitleri kızartma)
  • KÖYDEKİ OTLAR / Kuzu kulağı, yemlik, çalık piri, anık otu, ırahan, kenger, kaz ayağı, deve tabanı, karı çındığı ( sarmaşıka benzeyen bahçelerde yetişen bir ot, tuza bastırılıp yenirdi),   Pirpirim oynaşı
  • Pirpirim oynaşı ( sebze baranları etrafında olan bir ot). Bol sogan ile kavurması, yada haşlanıp yoğurtlusu yapılır)
  • Göbelek ( Domalak, yuvarlak patatese benzeyen yüzeyi siyah yer mantarı), yağda kavrulup istenirse üzerine yumurta kırılır
  •  Pestil, üzüm sucugu,
You can leave a response, or trackback from your own site.

Yorum Yazın

You must be Yorum yazabilmek için Üye olmanız gerekmektedir.

Powered by WordPress | Designed by: Free Web Space | Thanks to Best CD Rates, Boat Insurance and software download
Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.